香辣杏鲍菇的做法家常菜

香辣杏鲍菇是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，下面我们就来看看它的具体做法。

首先，我们需要准备的材料有：杏鲍菇500克，青红椒各一个，葱姜适量，蒜瓣3个，干辣椒适量，豆瓣酱一勺，生抽一勺，糖适量，盐适量，食用油适量。

步骤如下：

1.杏鲍菇清洗干净，切片；青红椒切块，葱姜切片，蒜瓣切末，干辣椒剪成小段。

2.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

3.加入豆瓣酱炒出红油，然后放入杏鲍菇翻炒均匀。

4.炒至杏鲍菇微微变软，加入青红椒继续翻炒。

5.加入生抽，糖，盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

拓展资料：

1.选择杏鲍菇时，应选择肉质饱满，无虫蛀，无霉斑的。

2.炒制时，应先将杏鲍菇炒至微微变软，再加入青红椒，这样可以保证杏鲍菇和青红椒的口感一致。

3.如果喜欢吃辣，可以适当增加干辣椒的量。

4.杏鲍菇富含膳食纤维，能帮助消化，防止便秘。

5.豆瓣酱是这道菜的关键，选择好的豆瓣酱，可以让菜的口感更佳。

香辣杏鲍菇做法简单，口感鲜美，是一道适合全家人的家常菜。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，同时也能品尝到美食的美味。