不是提拉米苏专用的手指饼干做法

制作手指饼干并非只能用于提拉米苏，其实它还可以应用于各种烘焙食谱中，如制作蛋糕底、制作布丁等。下面，我将分享一个简单易学的手指饼干制作方法。

1.配料准备：鸡蛋2个，砂糖70克，低筋面粉100克，泡打粉1/2小勺。

2.具体步骤：

a.鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器打至蛋液颜色发白，体积增大；

b.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀；

c.将搅拌好的面糊装入裱花袋中，剪一个小口，挤出手指形状；

d.烤箱预热至180℃，将挤好的饼干放入烤箱中，烤15分钟左右，至饼干表面金黄色即可。

拓展资料：

1.鸡蛋的选择：新鲜的鸡蛋能使饼干更加蓬松，口感更好。

2.砂糖的作用：砂糖不仅可以增加饼干的甜度，还可以帮助蛋白更好地打发。

3.面粉的筛选：筛选面粉可以使面粉更加细腻，避免结块，提高饼干的口感。

4.挤饼干的技巧：挤饼干时，手要稳，力度要均匀，这样才能挤出形状一致的手指饼干。

5.烤箱温度的掌握：烤箱温度过高，会使饼干表面焦黑，内部未熟；烤箱温度过低，会使饼干烤不熟，口感发软。

手指饼干的制作并不复杂，只要掌握了基本的步骤和技巧，就能轻松制作出美味的手指饼干。无论是用作提拉米苏的底，还是作为小点心，都是非常好的选择。