一级大豆油零下多少度凝固

一级大豆油在零下10度左右会开始凝固。

一级大豆油，也称为纯大豆油，是由精选的大豆经过一系列的精炼过程，包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等步骤制成。这种油的色泽较浅，口味淡雅，营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，对人体健康有诸多益处。然而，由于其主要成分是脂肪，因此在低温环境下会呈现出凝固的现象。

拓展资料：

1.大豆油的凝固点会受到脂肪酸组成的影响。一级大豆油中，亚油酸的含量较高，亚油酸的凝固点低，因此一级大豆油的凝固点相对较低。

2.不同等级的大豆油，其凝固点可能会有所不同。一般来说，等级越高，精炼程度越高，凝固点也相对较高。

3.大豆油在低温下凝固是正常的物理现象，不影响其营养价值和使用性能。

4.一级大豆油在室温下通常为液态，如果在低温环境下出现凝固，可以通过提高环境温度使其重新液化。

5.需要注意的是，如果一级大豆油在常温下出现凝固，可能是因为油品质量问题，建议尽快更换。

一级大豆油在零下10度左右会开始凝固，这是正常的物理现象，不会影响其营养价值和使用性能。但如果在常温下出现凝固，应警惕油品质量问题。