砂锅草鱼煲的家常做法

砂锅草鱼煲是一款家常菜，美味可口，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，就为大家详细介绍一下砂锅草鱼煲的家常做法。

1.准备材料：草鱼一条，砂锅一个，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、香菜等调料适量。

2.处理草鱼：草鱼清洗干净，剁成大小适中的块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

3.砂锅预热：砂锅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4.煎鱼：将腌制好的草鱼块放入砂锅中，两面煎至微黄色。

5.加调料：加入适量的生抽、糖、料酒，翻煎均匀，加入适量的水，盖上砂锅盖，小火炖煮20分钟。

6.出锅：炖煮20分钟后，撒上香菜，出锅即可。

拓展资料：

1.草鱼的选择：选择新鲜的草鱼，肉质鲜美，营养价值高。

2.腌制的重要性：腌制草鱼可以使草鱼更加入味，同时可以去腥。

3.砂锅的预热：砂锅预热可以防止砂锅突然受热而破裂，同时可以使砂锅更加保温。

4.煎鱼的技巧：煎鱼时要控制好火候，不要煎糊，否则会影响口感。

5.加水的适量：加水的量要适中，过多会影响口感，过少会使砂锅煲烧焦。

以上就是砂锅草鱼煲的家常做法，简单易学，营养丰富，喜欢的朋友可以尝试一下。