腊鸭腿炒黄豆的做法简单又好吃

腊鸭腿炒黄豆是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。

腊鸭腿炒黄豆的具体做法如下：

1.准备材料：腊鸭腿2只，黄豆150克，青红椒各1个，生姜、大蒜适量。

2.将腊鸭腿洗净，切成小块；黄豆提前用清水浸泡2小时；青红椒切丝，生姜和大蒜切末。

3.热锅冷油，放入腊鸭腿煸炒至两面金黄，出香味。

4.加入生姜和大蒜末炒香，再加入黄豆翻炒均匀。

5.加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至黄豆熟软。

6.最后加入青红椒丝，翻炒均匀，加盐调味即可。

拓展资料：

1.黄豆的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。

2.腊鸭腿是经过腌制的，含有丰富的蛋白质和脂肪，有很好的滋补作用。

3.青红椒富含维生素C和胡萝卜素，既能增加菜品的色彩，也能提高菜品的营养价值。

4.在炖煮过程中，应保持小火慢炖，这样能使黄豆更易熟软，也更易吸收腊鸭腿的香味。

5.除了腊鸭腿，你还可以选择其他的腊肉，如腊肠、腊肉等，与黄豆一起炒制，会有不同的口感和风味。

腊鸭腿炒黄豆是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。