大米轻微发霉了洗干净还能吃吗

不建议食用。

大米轻微发霉后，即使经过清洗，也不能确保完全去除霉菌和霉菌毒素。霉菌毒素是一类毒性极强的物质，它们能耐高温，一般的烹饪方法难以将其破坏。因此，即使大米看起来已经清洗干净，但霉菌毒素可能仍然残留在大米中，食用后可能对健康造成威胁。

拓展资料：

1.霉菌的生长条件：大米发霉主要是因为环境湿度过大，温度适宜，导致霉菌滋生。因此，储存大米时应注意保持环境干燥通风。

2.霉菌毒素的危害：霉菌毒素能引起急性或慢性中毒，长期摄入可能导致肝、肾等器官的损伤，甚至诱发癌症。

3.食用发霉大米的症状：食用发霉大米后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

4.预防大米发霉的方法：购买大米时应选择干燥、无异味的产品，储存时应放置在通风、干燥的地方，避免阳光直射。

5.发霉食物的处理：发现食物发霉后，不仅应丢弃发霉部分，还应丢弃其周围可能被霉菌污染的部分。

总的来说，大米轻微发霉后，即使清洗干净，也建议丢弃，避免可能的健康风险。同时，我们应注重食物的储存条件，预防食物发霉。