红豆泡了一天一夜还能吃吗有毒吗

红豆泡了一天一夜后，一般情况下仍然可以食用，但需要注意观察红豆的状态和味道，如果有异常则不宜食用。

红豆泡了一天一夜后，可能会产生一些细菌，但并不一定会产生有毒物质。红豆在浸泡过程中可能会吸水膨胀，如果红豆的外皮有破裂，那么内部的物质就可能受到污染，这种情况下红豆就不宜食用了。另外，如果红豆在浸泡过程中变质或者有异味，那么也不应该食用。

拓展资料：

1.红豆浸泡时间：红豆的浸泡时间一般不超过24小时，过长的浸泡时间可能会导致红豆变质。

2.红豆保存：红豆应保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

3.红豆烹饪：红豆在烹饪前应先清洗干净，然后用清水浸泡，这样可以缩短烹饪时间。

4.红豆营养：红豆富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，是一种健康的食品。

5.食物安全：如果食品有异常的味道、颜色或质地，那么可能已经变质，不应食用。

综上所述，红豆泡了一天一夜后，如果没有异常情况，一般可以食用。但是，为了确保食物安全，我们应尽量避免长时间浸泡食物，同时注意食品的保存和烹饪方式。