芹菜香干家常做法香干怎样入味

芹菜香干是一道简单美味的家常菜，香干要入味，关键在于烹饪的步骤和技巧。

1.准备材料：新鲜的芹菜、豆腐干、适量的葱、姜、蒜、辣椒等调料。

2.切配菜：芹菜洗净切段，香干切片，葱姜蒜切末，辣椒切段。

3.热油炒香：锅中倒油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒段炒香。

4.炒芹菜香干：加入芹菜段和香干片翻炒，炒至芹菜变色、香干微黄。

5.调味出锅：加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调料，翻炒均匀后出锅即可。

拓展资料：

1.选择新鲜的芹菜和香干：新鲜的芹菜和香干炒出来的菜品更加鲜美，口感也更好。

2.切配菜要均匀：芹菜和香干切片的大小要尽量一致，这样炒出来的菜品更加美观。

3.炒香调料：炒香葱姜蒜和辣椒可以增加菜品的香味，让香干更加入味。

4.控制火候：炒芹菜香干时，要控制好火候，不要炒得太久，否则芹菜会变黄，口感也不好。

5.调料要适量：调味时要根据自己的口味适量添加，不要过多，以免掩盖了芹菜和香干的原味。

芹菜香干是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，通过以上的烹饪步骤和技巧，相信你也能做出美味的芹菜香干。