七大营养素和六大营养素的不同

七大营养素和六大营养素的不同主要在于分类方式和包含的内容。

六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这是从营养学的角度对食物中所含的对人体有益的物质进行的最基本的分类。而七大营养素是在六大营养素的基础上，增加了膳食纤维。

1.蛋白质：是构成人体组织、器官的主要物质，也是生命活动的主要执行者。

2.脂肪：是人体内重要的储能物质，同时也是构成细胞膜和神经组织的重要成分。

3.碳水化合物：是人体最主要的能量来源，也是大脑和神经系统的主要能源。

4.维生素：对维持人体正常生理功能具有重要作用，包括维生素A、B、C、D、E、K等。

5.矿物质：对骨骼、牙齿的发育，神经传导，肌肉收缩，血液凝固等过程都有重要作用，如钙、铁、锌、镁等。

6.水：是人体的主要组成部分，参与人体所有的生理和生化反应。

7.膳食纤维：有助于维持正常的肠道功能，防止便秘，还有助于降低血糖和胆固醇。

拓展资料：

1.膳食纤维的分类：膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

2.蛋白质的功能：除了构成人体组织外，蛋白质还参与了许多生理和生化反应，如酶的催化作用、激素的调节作用、免疫反应等。

3.脂肪的种类：脂肪可以分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。

4.碳水化合物的分类：碳水化合物可以分为单糖、双糖、多糖等。

5.水的作用：水不仅可以提供人体所需的水分，还可以帮助人体调节体温、润滑关节、保护体内器官等。

七大营养素和六大营养素的不同主要体现在膳食纤维的加入，这是对人体健康更为全面的认识。无论是六大营养素还是七大营养素，都对人体的健康有着至关重要的作用，因此，我们在日常饮食中应尽量保证营养的均衡摄入。