干煸豆角的家常做法过程

干煸豆角是一道经典的川菜，下面我将为大家详细介绍干煸豆角的家常做法过程。

1.准备材料：豆角500克，蒜末、干辣椒、花椒适量，盐、糖、酱油、料酒、香醋、鸡精各适量。

2.制作过程：豆角洗净后，切成约5厘米的段。锅中加入适量油，油热后加入豆角，小火煸炒至豆角表面微黄，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，再加入煸好的豆角，加入盐、糖、酱油、料酒、香醋、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

拓展资料：

1.选择豆角：干煸豆角最好选择嫩一些的豆角，这样炒出来的豆角口感更好。

2.煸炒豆角：煸炒豆角时要小火慢炒，炒至豆角表面微黄，这样能更好地炒出豆角的香味。

3.调味：干煸豆角的调味可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃辣，可以多放一些干辣椒。

4.煸炒蒜末、干辣椒、花椒：这一步是炒出干煸豆角香味的关键，一定要煸炒出香味后再加入豆角。

5.食用禁忌：豆角含有一定的毒性，如果没有炒熟，食用后可能会引起恶心、呕吐等中毒症状，因此在炒豆角时一定要炒熟。

以上就是干煸豆角的家常做法过程，虽然步骤简单，但是做好这道菜还是需要一定的技巧的。只要掌握了这些技巧，你也可以在家中做出美味的干煸豆角。