芝麻饼的制作方法与配方

芝麻饼是一种美味的传统糕点，制作方法并不复杂，只要准备好所需的食材和工具，就能在家中轻松制作出美味的芝麻饼。

以下是制作芝麻饼的步骤和配方：

1.准备材料：中筋面粉250克，熟白芝麻100克，糖50克，水适量。

2.将糖和水放入锅中，小火加热至糖溶解，然后放凉。

3.将面粉倒入大碗中，加入熟白芝麻，倒入糖水，搅拌均匀。

4.揉成面团，醒发30分钟。

5.醒发后的面团擀成薄片，用模具切割出形状。

6.烤盘铺上烘焙纸，将切割好的面片放入烤盘，用刷子刷上一层薄薄的水。

7.烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可。

拓展资料：

1.面粉的选择：中筋面粉适合做芝麻饼，如果想要口感更酥脆，也可以选择低筋面粉。

2.白芝麻的选择：熟白芝麻的香气更浓，口感更好，也可以选择生白芝麻，但在使用前需要先炒熟。

3.糖的选择：白糖、红糖都可以，根据个人口味调整。

4.模具的选择：可以根据个人喜好选择不同形状的模具，如圆形、心形等。

5.烘烤的时间和温度：烘烤的时间和温度需要根据自己的烤箱来调整，以防止烤焦。

以上就是制作芝麻饼的简单方法和配方，希望对你有所帮助。制作芝麻饼并不难，只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的芝麻饼。在制作过程中，也可以根据自己的口味进行调整，创造出属于自己的独特口味。