炒面先放菜还是先放面的全部过程

在炒面的过程中，一般建议先放菜。

首先，我们需要准备所需的蔬菜和面条。蔬菜可以按照个人口味进行选择，如胡萝卜、青椒、洋葱、白菜等。面条也需要提前煮熟，然后用凉水冲洗，去掉表面的淀粉。

炒面的步骤如下：

1.热锅凉油，油热后放入蔬菜进行翻炒，炒至蔬菜微软。

2.接着放入已经煮熟的面条，用筷子或者铲子将面条和蔬菜充分搅拌均匀。

3.最后，加入适量的盐、酱油等调料，继续翻炒均匀，炒至面条和蔬菜完全熟透，出锅即可。

拓展资料：

1.先炒菜可以更好地保留蔬菜的营养成分，避免在高温下过久的烹饪导致营养流失。

2.炒面的过程中，如果先放面，面很容易粘锅，而先炒菜则可以避免这个问题。

3.如果你选择的是比较硬的蔬菜，如胡萝卜，可以先将其切片或者切丝，提前用油炒一下，这样可以使其更容易熟透。

4.在炒面的过程中，如果发现面条粘在一起，可以用筷子或者铲子轻轻分开。

5.如果你想让炒面的颜色更加诱人，可以在炒面的最后阶段加入一些葱花或者熟芝麻。

总的来说，炒面时先放菜，再放面，最后调味，这样炒出的面不仅营养丰富，而且口感也会更好。