平时说的白术是炒白术还是生白术

平时说的白术通常是炒白术。

白术，是一种常见的中药，主要来源于菊科植物白术的干燥根茎。白术分为生白术和炒白术两种。生白术是直接将白术的根茎晒干，其药性较为温和，主要用于补气健脾、燥湿利水、止汗安胎等功效。炒白术则是将生白术经过炒制后得到的，其药性相较于生白术更加温和，能够更好地发挥健脾和胃、燥湿利水的功效。炒白术因为炒制过程中的变化，使得它的有效成分更易被人体吸收，所以，在日常生活中，我们所说的白术多指炒白术。

拓展资料：

1.炒白术的炒制过程通常包括选料、清洗、切片、炒制等步骤，炒制的过程中，需要控制火候，以免炒焦。

2.白术的炒制除了能够增强其药效，还能够降低其副作用。生白术的燥湿利水作用较强，过量使用可能导致口干、舌燥等副作用，而炒白术的燥湿利水作用相对较弱，更适用于脾胃虚弱的人群。

3.在临床上，炒白术常被用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、水肿等症状。

4.白术除了炒制，还有麸炒、土炒等炮制方法，不同的炮制方法，会影响其药性和功效。

5.在使用白术时，最好在医生的指导下使用，以确保安全有效。

综上所述，平时所说的白术多指炒白术，其药性温和，更易被人体吸收，常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、水肿等症状。但是，使用时仍需在医生的指导下进行，以确保安全有效。