抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

抹茶蜜豆蛋糕卷是一款色香味俱全的甜点，做法并不复杂，只要掌握了基本的烘焙技巧，就能轻松制作出这款美味的蛋糕卷。

制作抹茶蜜豆蛋糕卷的步骤如下：

1.准备材料：鸡蛋4个，细砂糖50克，低筋面粉50克，抹茶粉10克，牛奶30毫升，无盐黄油30克，蜜红豆适量。

2.将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，打发至蛋液颜色变浅，体积增大。

3.将低筋面粉和抹茶粉过筛后，慢慢加入到蛋液中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，避免出现颗粒。

4.将牛奶和融化的黄油慢慢加入到面糊中，继续搅拌均匀。

5.将搅拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平，然后轻敲烤盘，震出面糊中的气泡。

6.预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右。

7.烤好的蛋糕取出，撕掉烘焙纸，放凉后铺上蜜红豆，然后卷起来，用烘焙纸包好，放入冰箱冷藏30分钟即可。

拓展资料：

1.抹茶粉的选择：抹茶粉的好坏直接影响蛋糕的颜色和味道，建议选择质量好的日本抹茶粉。

2.烘烤时间：烘烤时间要根据烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦。

3.蜜红豆的准备：可以自己制作蜜红豆，也可以购买现成的。

4.卷蛋糕的技巧：蛋糕卷时要尽量卷紧，避免出现空隙。

5.冷藏的时间：冷藏的时间不宜过长，否则蛋糕会变硬。

抹茶蜜豆蛋糕卷是一款美味又健康的甜点，自己动手制作不仅能享受烹饪的乐趣，还能根据个人口味调整配方，非常适合烘焙爱好者尝试。