刚杀的羊肉怎么储存切片方便

将刚杀的羊肉储存并方便切片，可以采用冷藏冷冻的方式，并在处理前进行适当的分割和包装。

首先，将羊肉分割成合适的大小，这样不仅方便储存，也便于之后的烹饪。分割时可以按照羊肉的肌肉纹理进行，这样切出来的肉片会更加整齐美观。

其次，将分割好的羊肉用食品保鲜膜或者密封袋进行包装，排除空气，尽量减少羊肉与空气的接触，可以延长羊肉的保鲜期。

然后，将包装好的羊肉放入冰箱的冷冻室进行冷冻。如果需要长期保存，建议选择冷冻，因为冷冻可以有效地防止细菌的生长，保持羊肉的新鲜度。

最后，如果需要切片，可以在羊肉冻硬后取出，用切肉机或者锋利的刀进行切片。冻硬的羊肉切片更容易，而且切出来的肉片更薄更均匀。

拓展资料：

1.温度控制：冰箱的冷冻室温度应保持在零下18摄氏度以下，这样可以保证羊肉的品质和口感。

2.保存期限：冷冻羊肉的保存期限一般为6-12个月，而冷藏羊肉的保存期限一般为3-5天。

3.包装材料：使用食品级的保鲜膜或密封袋进行包装，避免使用可能含有有害物质的包装材料。

4.避免交叉污染：在储存羊肉时，应避免与其它食物直接接触，防止交叉污染。

5.烹饪方法：羊肉切片后，可以用来烹饪炒菜、烧烤、火锅等各种美食，烹饪时应注意火候，避免羊肉过熟变老。

总的来说，将刚杀的羊肉储存并切片，需要通过合理的分割、包装、冷冻和切片等步骤，以保证羊肉的新鲜度和口感。同时，我们还应注意避免羊肉的交叉污染，以及选择合适的烹饪方法，以确保羊肉的美味和营养。