排骨炖藕怎么做好吃又简单

排骨炖藕是一道美味且营养丰富的家常菜，下面为您介绍一种简单易学的做法。

准备材料：排骨500克，藕1节，生姜3片，料酒适量，盐适量。

步骤：

1.排骨清洗干净，放入开水中焯水，去掉浮沫。

2.藕清洗干净，去皮切块。

3.锅中加入适量清水，放入排骨和生姜，煮沸后撇去浮沫。

4.加入料酒，转小火炖煮40分钟。

5.加入藕块，继续炖煮20分钟。

6.最后加入适量盐调味，即可出锅。

拓展资料：

1.选择材料：排骨选择新鲜的猪小排，藕选择粉藕口感更好。

2.焯水：排骨焯水可以去掉血水和杂质，使汤色更清澈。

3.料酒：加入料酒可以去腥增香。

4.盐：最后加盐调味，可以保持藕的口感和颜色。

5.炖煮时间：炖煮时间要足够，使排骨和藕充分吸收汤汁，口感更佳。

以上就是排骨炖藕的简单做法，营养丰富，味道鲜美，不妨在家尝试一下。