发油饼面里面放什么才松软

要让油饼面松软，我们需要在面团中添加酵母粉、适量的水和油，以及适当的糖来帮助酵母发酵。

首先，我们需要准备酵母粉。酵母粉是面食发酵的主要成分，它能产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而达到松软的效果。其次，我们需要适量的水和油。水是面团的基本成分，而油则可以防止面团过于干燥，增加面食的口感。最后，我们需要添加一些糖。糖可以帮助酵母发酵，使面团更加松软。

接下来是具体的步骤：

1.先将酵母粉用温水化开，静置5分钟，让酵母粉充分发酵。

2.在面粉中加入适量的糖和油，然后将化开的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉全部吸收水分，形成面团。

3.将面团揉搓均匀，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵。

4.发酵至面团体积翻倍后，就可以开始做油饼了。

拓展资料：

1.面团发酵的时间和温度会影响油饼的松软度。一般来说，温度在30-35℃，湿度在70-75%的环境下，酵母发酵的效果最好。

2.揉面的技巧也会影响油饼的松软度。面团需要揉搓到光滑且有弹性，这样做出的油饼才会松软。

3.面团发酵后，需要再次揉搓排气，这样可以防止油饼内部出现大气孔，影响口感。

4.烹饪油饼时，火候的控制也很重要。火候过大，油饼容易煎糊；火候过小，油饼不容易煎熟。

5.油饼中的油量也会影响其口感。适量的油可以使油饼更加酥脆，但油量过多，不仅不健康，而且会使油饼过于油腻。

总的来说，要让油饼面松软，我们需要在面团中添加酵母粉、适量的水和油，以及适当的糖，同时注意面团发酵的时间和温度，以及揉面和烹调的技巧，这样才能做出松软可口的油饼。