小金昌鱼怎样做最好吃

小金昌鱼最好吃的做法是清蒸，这样可以最大程度地保留鱼的鲜美，同时也能让营养物质不被破坏。

小金昌鱼清蒸的具体步骤如下：

1.材料准备：新鲜小金昌鱼一条，姜片，葱段，料酒，生抽，白糖，白胡椒粉，香菜。

2.将小金昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划上几刀，这样可以让鱼更加入味。

3.将鱼放入盘中，加入姜片，葱段，料酒，腌制15分钟。

4.腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5.蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水分，加入生抽，白糖，白胡椒粉，再次放入蒸锅中，大火蒸2分钟。

6.蒸好的鱼取出，撒上香菜，即可食用。

拓展资料：

1.小金昌鱼的营养价值：小金昌鱼富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有很高的营养价值。

2.选择鱼的技巧：新鲜的小金昌鱼眼睛清澈，鱼鳃鲜红，鱼身紧实，没有腥味。

3.清蒸鱼的秘诀：清蒸鱼时，水开后再放入鱼，这样可以保证鱼的肉质鲜嫩。

4.调料的选择：生抽和白糖的比例为2:1，这样可以调出鲜美的酱汁。

5.食用小贴士：小金昌鱼肉质细腻，适合老人和孩子食用，但不宜过量，以免消化不良。

总的来说，小金昌鱼清蒸是一道美味又健康的菜品，只要掌握好烹饪技巧，就能做出美味的小金昌鱼。