油炸小河虾的简单做法

油炸小河虾的简单做法

准备新鲜小河虾500克，洗净，控干水分；准备适量葱、姜、蒜切末；准备适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉，调成腌制汁；将小河虾放入腌制汁中搅拌均匀，腌制15分钟；锅中加入足够的油，油温升至6成热时，将腌制好的小河虾倒入锅中，中小火慢慢炸至金黄色捞出，沥干油分；最后撒上葱花、香菜末即可。

拓展资料：

1.选择新鲜的小河虾，口感更佳。

2.在腌制小河虾时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或五香粉。

3.油温的控制很重要，过高会使小河虾外面炸糊，里面还没有熟；过低则会使小河虾吸油过多。

4.在炸小河虾时，可以适量加入一些食盐，这样可以使小河虾更加入味。

5.油炸后的虾需要及时沥干油分，避免过于油腻。

通过以上步骤，就可以轻松做出美味的油炸小河虾，外酥里嫩，非常可口。