酸菜肉丝炒粉条的做法

酸菜肉丝炒粉条是一道美味可口的家常菜，以下是它的做法：

材料：粉条200克，猪肉150克，酸菜200克，红辣椒1个，葱姜适量。

步骤：

1.粉条提前用温水浸泡，至完全软化；

2.猪肉切丝，酸菜切细丝，红辣椒切段，葱姜切末备用；

3.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，然后加入猪肉丝翻炒至变色；

4.加入酸菜丝和红辣椒段，继续翻炒均匀；

5.最后加入泡好的粉条，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

拓展资料：

1.选择粉条时，建议选择质量好的红薯粉条，口感更佳；

2.猪肉可以选择瘦肉或五花肉，口感根据个人喜好；

3.酸菜的选择也非常重要，建议选择口感脆爽、酸度适中的酸菜；

4.在炒制过程中，可以根据个人口味适量添加辣椒或者花椒，增加口感层次；

5.粉条在炒制过程中，要注意不要炒得太久，否则容易糊。

总的来说，酸菜肉丝炒粉条是一道简单易学、美味可口的家常菜，只要掌握了以上步骤和小技巧，你也可以在家中轻松做出美味的酸菜肉丝炒粉条。