炒鸡肉怎么炒好吃家常做法

要炒出好吃的鸡肉，关键在于腌制、火候和调料的掌握。下面是一种家常的炒鸡肉做法。

首先，我们需要准备以下材料：鸡胸肉300克，青椒、红椒各一个，姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、料酒各适量。具体步骤如下：

1.鸡胸肉切块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

2.青椒、红椒切块，姜蒜切末备用。

3.热锅冷油，油热后下姜蒜末炒香，然后放入鸡肉翻炒至变色。

4.加入青椒、红椒块翻炒均匀，再加入适量的生抽、老抽、糖调味，炒至鸡肉熟透即可。

拓展资料：

1.选择鸡肉：新鲜的鸡肉炒出来口感更好，选择鸡胸肉或者鸡腿肉都可以。

2.腌制时间：鸡肉腌制的时间不能太短，否则不能充分吸收调料的味道，一般需要20分钟以上。

3.火候掌握：炒鸡肉时火候要适中，不能过大或过小，否则鸡肉容易炒老或者炒不熟。

4.调料搭配：生抽和老抽的搭配可以使鸡肉色泽更好，糖可以提鲜，料酒可以去腥。

5.配菜选择：青椒和红椒可以增加菜肴的色彩，也可以根据个人口味选择其他蔬菜搭配。

总的来说，炒鸡肉的家常做法并不复杂，只要注意以上几点，就可以炒出美味的鸡肉。