土豆黄焖鸡米饭的做法

土豆黄焖鸡米饭是一道简单易做的美食，适合家庭烹饪。

以下是制作土豆黄焖鸡米饭的步骤：

1.准备食材：鸡腿肉，土豆，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，糖，盐，香菜。

2.鸡腿肉切块，土豆切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段。

3.热锅冷油，放入糖炒糖色，糖溶化后放入鸡块煸炒至微黄色。

4.加入生姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，继续煸炒。

5.加入土豆块，洋葱块，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

6.最后加入盐，调味后撒上香菜即可。

拓展资料：

1.鸡肉选择：鸡腿肉口感鲜嫩，也可以选择鸡胸肉，但需要注意不要煮过头，以免口感变老。

2.糖色制作：炒糖色时要小心，不要炒糊，否则会影响味道。

3.料酒选择：料酒可以去腥增香，可以用黄酒或白酒代替。

4.土豆选择：选择新鲜的土豆，口感更好。

5.焖煮时间：根据鸡肉和土豆的大小，焖煮时间可能会有所不同，需要自己掌握。

土豆黄焖鸡米饭是一道营养丰富，美味可口的家常菜，自己动手做，不仅可以享受美食，还能体验烹饪的乐趣。