蛋白质含量高的农作物

大豆和小麦是蛋白质含量较高的农作物。

大豆是一种主要的蛋白质来源，其蛋白质含量可高达40%。大豆富含人体必需的氨基酸，是一种优质的植物蛋白质。小麦虽然蛋白质含量较低（一般在10%-15%），但是由于其在全球粮食生产中的重要地位，仍然是重要的蛋白质来源。除此之外，还有其他一些农作物也含有较高的蛋白质，如玉米、高粱、燕麦等。

拓展资料：

1.大豆的蛋白质含量高于肉类。大豆的蛋白质含量通常在40%左右，而牛肉和鸡肉的蛋白质含量一般在20%左右。

2.小麦的蛋白质质量较好。小麦蛋白质中含有八种必需氨基酸，且比例均衡，对人体的营养价值较高。

3.玉米的蛋白质含量约为10%，并且含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是植物蛋白中较为优质的。

4.高粱的蛋白质含量在11%-14%之间，其中赖氨酸和苏氨酸的含量较高，营养价值较高。

5.燕麦的蛋白质含量在13%-20%之间，且含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对人体健康有益。

大豆和小麦是全球最主要的蛋白质来源，但玉米、高粱、燕麦等农作物也含有较高的蛋白质，是重要的蛋白质补充来源。通过合理的膳食搭配，我们可以从植物性食物中获取足够的蛋白质，满足身体的需要。