15克发酵粉能发几斤面

15克发酵粉能发大约2.5斤到3斤的面粉。

发酵粉，也称为泡打粉，是一种常见的食品添加剂，主要用于面点制作，能够使面团发酵、膨胀，产生松软的口感。其发酵能力与发酵粉的活性、环境温度、湿度等因素有关。通常，15克的发酵粉能够发2.5到3斤的面粉，这只是一个大致的参考值，具体的发酵量可能会因上述因素的差异而有所变化。

拓展资料：

1.发酵粉的活性：活性越高的发酵粉，发酵能力越强。因此，要确保发酵粉的活性，应避免将其存放在潮湿、高温的环境中。

2.环境温度：发酵过程需要适宜的温度，一般来说，温度在30-35℃时，发酵效果最佳。

3.湿度：湿度也会影响发酵效果，湿度越高，发酵速度越快。

4.面粉的种类：不同的面粉，其蛋白质含量、吸水性等都会有所不同，这也会影响到发酵的效果。

5.和面技巧：和面时的加水量、揉面的力度、醒发的时间等都会影响到面团的发酵效果。

总的来说，15克发酵粉能发的面量并非固定不变，会受到多种因素的影响。在实际操作中，应根据具体情况灵活调整。