爆炒鱿鱼怎么做好吃又简单

爆炒鱿鱼是一道美味可口的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做好。

首先，准备新鲜的鱿鱼，清洗干净后切成适当大小的块。然后，准备一些常用的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等，可以根据自己的口味调整。接着，热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入鱿鱼块翻炒，炒至鱿鱼变色后加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料，继续翻炒均匀。最后，放入辣椒段，炒匀后出锅即可。这样的爆炒鱿鱼不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合在家做。

拓展资料：

1.鱿鱼的选购：选择新鲜的鱿鱼，颜色应该是鲜艳的，肉质饱满，没有异味。

2.切鱿鱼的技巧：切鱿鱼时，可以先将鱿鱼洗净，然后放在砧板上，用刀切出鱼身的条纹，这样炒出来的鱿鱼更加美观。

3.调料的搭配：可以根据自己的口味，适当调整调料的种类和数量，例如喜欢辣的可以多放些辣椒，喜欢甜的可以多放些糖。

4.炒制的技巧：炒鱿鱼时，要保持大火快炒，这样炒出来的鱿鱼更加鲜嫩。

5.鱿鱼的营养价值：鱿鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，对身体有很好的滋补作用。

总的来说，爆炒鱿鱼是一道非常美味的家常菜，只要掌握了以上的方法和技巧，你也可以在家中轻松做出美味的爆炒鱿鱼。