油炸猪皮怎样做才好吃

要使油炸猪皮好吃，关键在于选材、预处理、油炸和调料。

首先，选择新鲜猪皮，无毛无肥油，颜色鲜亮。其次，预处理也很重要。将猪皮清洗干净后，放入开水中焯水，然后用刀刮去猪皮上的脂肪，再切成适当的大小。然后，将处理好的猪皮放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。最后，撒上适量的盐、五香粉等调料，搅拌均匀，即可。

拓展资料：

1.选材：猪皮的选择至关重要，新鲜的猪皮炸出来的口感更佳。

2.预处理：猪皮上的脂肪会影响口感，所以要刮干净。

3.油炸：油炸时要用中小火，否则猪皮会外面炸焦了，里面还没熟。

4.调料：可以根据个人口味，选择不同的调料，如辣椒粉、孜然粉等。

5.存储：炸好的猪皮应放在阴凉干燥处，避免受潮。

总的来说，油炸猪皮想要好吃，需要注意选材、预处理、油炸和调料。只要掌握好这些步骤，就能做出美味的油炸猪皮。