小黄花鱼怎么做好吃又简单家常的

小黄花鱼是一种常见的海鲜食材，它肉质鲜美，营养丰富。简单的家常做法可以让小黄花鱼的美味充分发挥出来。以下是具体步骤。

1.准备食材：新鲜小黄花鱼500克，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉适量，食用油适量。

2.清洗处理：将小黄花鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。

3.腌制：将小黄花鱼放入盆中，加入适量料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4.炒香调料：锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

5.煎鱼：将腌制好的小黄花鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

6.烹饪：加入适量的生抽、老抽、糖，翻煎均匀，加入适量的水，烧煮10分钟，翻面再煮5分钟，收汁即可。

拓展资料：

1.选择食材：尽量选择新鲜的小黄花鱼，新鲜的鱼肉口感更好，营养也更丰富。

2.腌制：腌制的过程中，可以适当加入一些五香粉、花椒粉等调料，增加鱼的风味。

3.煎鱼：煎鱼的时候，要保证鱼皮干燥，这样煎出来的鱼皮才会更脆。

4.烹饪：烧煮的过程中，要注意火候的控制，避免鱼肉过熟变老。

5.调料：调料的使用可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸甜口味的，可以适当增加糖和醋的比例。

总的来说，小黄花鱼的家常做法并不复杂，只要注意选择新鲜的食材，控制好火候和调料的使用，就可以做出美味的小黄花鱼。