西兰花炒肉怎么做好吃又简单

西兰花炒肉是一道家常菜，它富含营养且口感鲜美，十分受欢迎。要做好这道菜，既简单又好吃的方法如下：

1.准备食材：新鲜的西兰花约500克，猪瘦肉200克。西兰花洗净，切成小朵；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2.热锅凉油，油热后先放入蒜末和姜片炒香，然后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

3.将炒好的猪肉片移到锅边，锅中央放入西兰花翻炒，加适量的盐调味。

4.当西兰花炒至断生（即颜色变深，但还保持脆嫩）时，与猪肉片混合翻炒均匀，最后淋上少量的生抽提鲜，即可出锅。

拓展资料：

1.选择新鲜的西兰花和猪肉，新鲜的食材能保证菜品的口感和营养。

2.猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制，可以去腥增鲜，使猪肉更加嫩滑。

3.炒西兰花时，不需要盖锅盖，以免西兰花过熟变黄。

4.炒制过程中，要保持中火，避免食材过火变老。

5.出锅前淋上的生抽，可以增加菜品的鲜香味。

总的来说，做好西兰花炒肉并不复杂，只需要注意食材的新鲜度，适当的腌制和烹饪技巧，就能做出一道美味又营养的家常菜。