玉米胚芽油可以炸东西吗

是的，玉米胚芽油可以用于炸东西。

玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取的油脂，具有较高的烟点，适合高温烹饪，如炒菜和炸食物。它含有丰富的不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等，对人体有益。此外，玉米胚芽油还含有维生素E、磷脂等成分，有助于保护心血管健康。

拓展资料：

1.烟点高：玉米胚芽油的烟点通常在230℃以上，适合高温烹饪和炸食。

2.营养丰富：玉米胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。

3.低饱和脂肪：玉米胚芽油的饱和脂肪含量相对较低，更健康。

4.维生素E：玉米胚芽油含有丰富的维生素E，是一种天然的抗氧化剂。

5.口感好：玉米胚芽油的口感轻盈，不会覆盖食物的原味。

因此，玉米胚芽油不仅可以用于炸东西，而且是一种健康、营养的选择。然而，任何类型的油在高温下都可能会产生有害物质，所以建议在炸食时控制油温，并定期更换油。