碳水化合物有什么作用

碳水化合物是人体的主要能源来源，对于身体的正常运作有着重要的作用。

碳水化合物主要分为单糖、双糖、多糖（多聚糖）三大类。其中单糖和双糖可直接被人体吸收利用，多糖则需要经过消化才能被人体吸收。碳水化合物在人体内被分解为葡萄糖，葡萄糖是人体所有细胞的主要能源。碳水化合物还能在体内储存为肝糖原和肌糖原，以备身体需要时使用。此外，碳水化合物还是神经系统的唯一能源，对于保持神经系统的正常运作至关重要。

拓展资料：

1.能量来源：碳水化合物是人体的主要能源，占人体能量需求的55%~65%。

2.维持血糖稳定：适量的碳水化合物摄入可以维持血糖稳定，防止低血糖。

3.保护蛋白质：摄入足够的碳水化合物可以减少蛋白质用于供能的比例，保护蛋白质用于身体的生长和修复。

4.对肠道健康有益：一些多糖，如膳食纤维，虽然不能被人体消化吸收，但可以促进肠道蠕动，帮助消化。

5.与大脑功能相关：大脑的正常运作几乎完全依赖于葡萄糖，而葡萄糖主要来源于碳水化合物。

因此，适量摄入碳水化合物对于维持人体的正常运作至关重要。同时，我们也需要注意选择健康的碳水化合物来源，如全谷类、蔬菜、水果等，避免过多摄入精制糖和加工食品中的碳水化合物。