鹅蛋煮时间长了是灰白色吗

是的，鹅蛋煮时间过长会变成灰白色。

鹅蛋煮的时间过长，蛋白质会发生变性，蛋黄也会因为高温而变得干燥、硬化，同时，蛋壳的颜色也会发生变化。原本的蛋壳颜色（通常是白色或淡蓝色）会因为高温煮熟而变成灰白色。此外，煮的时间过长还会导致鹅蛋内的营养成分流失，口感也会变得较差。

拓展资料：

1.烹饪时间：一般来说，鹅蛋煮8-10分钟就足够了，过长的烹饪时间会导致鹅蛋的口感和营养成分都受到影响。

2.营养流失：煮鹅蛋时间过长，其中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分会因高温而氧化，导致营养流失。

3.口感变化：煮鹅蛋时间过长，蛋黄会变得干硬，蛋白质也会变得过熟，口感不佳。

4.蛋壳颜色：鹅蛋壳的颜色主要由蛋壳中的色素决定，煮的时间过长，色素会被破坏，蛋壳就会变白。

5.食用安全：煮鹅蛋时间过长，可能会导致鹅蛋内部的微生物被杀死，但是也可能会产生有害物质，对身体健康造成影响。

因此，烹饪鹅蛋时应控制好时间，以保持其口感和营养。