蒜蓉油焖大虾最简单的做虾方法

蒜蓉油焖大虾是一种简单且美味的虾类烹饪方法，特别适合于家庭烹饪。

以下是制作蒜蓉油焖大虾的步骤：

1.准备材料：新鲜大虾500克，大蒜10瓣，生姜1块，生抽适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，橄榄油适量。

2.大虾清洗干净，去虾线，剪去虾须，沥干水分备用。大蒜和生姜剁成蓉备用。

3.热锅冷油，加入橄榄油，油热后加入剁好的大蒜蓉和生姜蓉炒香，炒至金黄色。

4.加入大虾，用中火翻煎，煎至两面金黄色。

5.加入生抽、盐、白糖、料酒，翻煎均匀，让大虾充分吸收调料的味道。

6.加入适量的热水，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟。

7.最后开大火收汁，翻煎均匀，让大虾表面均匀地裹上酱汁，出锅即可。

拓展资料：

1.选择虾类：选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉饱满，颜色鲜艳，没有异味。

2.处理虾类：去除虾线和虾须，可以提高口感和卫生程度。

3.炒香蒜蓉：炒香蒜蓉和生姜蓉，可以使虾更加香浓。

4.调料搭配：生抽、盐、白糖、料酒的搭配，可以使虾的口感更加鲜美。

5.焖煮时间：焖煮的时间要适中，太短虾不熟，太长虾肉会变老。

蒜蓉油焖大虾是一种简单美味的家常菜，只要掌握好以上步骤和注意事项，你也可以在家中轻松做出美味的大虾。