番薯跟红薯是一回事吗

是的，番薯和红薯实际上是同一种植物，只是在不同地区有不同的叫法。

番薯，又名红薯、红苕、白薯、甘薯、山芋等，是一种常见的食物，其富含淀粉和膳食纤维，营养价值较高。红薯的块根含有丰富的淀粉和糖分，可供食用和酿酒。红薯叶和蔓藤也可以作为蔬菜食用。

拓展资料：

1.红薯的种类：红薯有很多种类，如红皮黄心红薯、紫薯、白薯等，各种红薯的颜色和口感都有所不同。

2.红薯的营养价值：红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、铁等营养素，对于改善肠道健康、提高免疫力、预防贫血等都有好处。

3.红薯的种植：红薯是一种适应性很强的植物，可以在不同的土壤和气候条件下种植。红薯的种植方法有直接播种和育苗移栽两种。

4.红薯的加工：红薯可以加工成各种食品，如红薯干、红薯粉、红薯饼等，也可以用来酿酒。

5.红薯的食用方法：红薯的食用方法很多，可以蒸、煮、烤、炖等，还可以用来做甜点和面点。

总之，番薯和红薯是同一种植物，只是在不同地区有不同的叫法。红薯是一种营养丰富的食物，不仅可以食用，还可以加工成各种食品，是人们饮食中的重要组成部分。