去年腌的糖蒜水今年能继续腌蒜吗

可以的，去年腌的糖蒜水今年可以继续腌蒜。

糖蒜水的腌制过程中，会产生一些有益的酸性物质，这些物质可以帮助蒜瓣更好地保存，并且能够增加糖蒜的口感。如果去年的糖蒜水保存得当，没有发生变质或者发霉的情况，那么今年是可以继续使用的。但是需要注意的是，由于糖蒜水已经使用过一次，所以腌制出来的糖蒜可能没有初次腌制的那么鲜美，口感也会有所下降。

拓展资料：

1.使用去年的糖蒜水腌蒜时，最好先将糖蒜水煮沸，这样可以杀死一些可能存在的细菌，保证糖蒜的安全性。

2.在腌制糖蒜时，可以选择新鲜的大蒜瓣，这样可以保证糖蒜的口感。

3.糖蒜水的保存也很重要，要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，这样可以延长糖蒜水的使用寿命。

4.如果糖蒜水出现变质或者发霉的情况，一定不能继续使用，否则会影响糖蒜的口感，甚至可能对健康造成影响。

5.腌制糖蒜时，最好选择白砂糖，因为白砂糖的甜度适中，能够更好地衬托出大蒜的香味。

总的来说，虽然去年的糖蒜水可以继续腌蒜，但是在使用过程中还是需要注意一些事项，以保证糖蒜的口感和安全性。