香菇蒸鸡块的做法窍门

香菇蒸鸡块是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。本文将为您详细介绍香菇蒸鸡块的做法窍门。

以下是香菇蒸鸡块的具体步骤和窍门：

1.选材：鸡块选用鸡腿肉或鸡胸肉，香菇选用新鲜的或干的都可以，根据个人口味选择。

2.准备：鸡块剁成块，香菇泡发后切片，葱姜切末备用。

3.腌制：鸡块加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜末，搅拌均匀后腌制20分钟以上。

4.混合：腌制好的鸡块和香菇片混合均匀，码放在蒸盘中。

5.蒸制：蒸锅烧开水后，放入蒸盘，用大火蒸15-20分钟即可。

拓展资料：

1.腌制鸡块时可以加入一些淀粉，这样能使鸡块更加嫩滑。

2.香菇泡发后要挤干水分，否则会影响口感和美观。

3.如果想要鸡块更加入味，可以在腌制时加入一些豆瓣酱或辣椒酱。

4.蒸制时要保持大火，这样能使鸡块更加嫩滑，香菇更加鲜美。

5.出锅后可以撒上一些葱花和香菜，增加菜品的色彩和香味。

通过以上的做法和窍门，相信您一定能够做出美味的香菇蒸鸡块。记得在享受美食的同时，也要注意营养均衡，搭配其他蔬菜和主食，让每顿饭都健康又美味。