电饭锅做蛋糕的方法不加蛋糕粉

不加蛋糕粉也能用电饭锅做出美味的蛋糕，方法其实很简单。

以下是电饭锅做蛋糕的方法不加蛋糕粉的步骤：

步骤一：准备材料。你需要准备2个鸡蛋，60克白糖，60克面粉，30克玉米油和少许食盐。

步骤二：蛋清分离。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个无油无水的容器中。

步骤三：打发蛋白。在蛋白中加入少许食盐，用打蛋器打发，打至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个直立的尖角。

步骤四：搅拌蛋黄糊。在蛋黄中加入玉米油和白糖，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌成糊状。

步骤五：混合蛋白和蛋黄糊。将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次加入都要轻轻搅拌均匀。

步骤六：电饭锅预热。将电饭锅预热5分钟，然后在锅底刷上一层薄薄的油。

步骤七：烘焙蛋糕。将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，让蛋糕糊平整，然后选择“蛋糕”模式进行烘焙。

步骤八：出锅。等电饭锅自动跳到保温模式后，再等10分钟就可以出锅了。

拓展资料：

1.电饭锅做蛋糕的关键是打发蛋白，蛋白打发得越好，蛋糕就越松软。

2.打发蛋白时，容器必须无油无水，否则蛋白不容易打发。

3.电饭锅的烘焙时间可能会因品牌和型号的不同而有所不同，所以要根据实际情况进行调整。

4.玉米油可以用色拉油或者黄油代替，但是不建议使用花生油等味道重的油。

5.在电饭锅中烘焙蛋糕时，如果电饭锅内胆有涂层，要尽量避免用金属工具刮擦，以免破坏涂层。

通过以上步骤和注意事项，即使没有蛋糕粉，你也能用电饭锅做出美味的蛋糕。试试看吧！