黄面萝卜发糕的正宗做法

黄面萝卜发糕是一种健康美味的传统面点，以下是正宗的黄面萝卜发糕做法。

1.准备材料：黄面粉、萝卜、酵母、白糖、食盐。

2.制作面团：将黄面粉和酵母混合均匀，慢慢加入温水搅拌，直到形成柔软的面团。

3.制作萝卜馅：将萝卜切成细丝，加入适量的食盐和白糖腌制一会儿，挤去多余的水分。

4.包馅：将面团揉成长条，切成大小相等的剂子，然后将萝卜馅包入面团中，捏紧口。

5.发酵：将包好馅的发糕放在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍。

6.蒸制：将发酵好的发糕放入蒸锅中，用大火蒸20分钟即可。

拓展资料：

1.黄面粉的选择：选择优质的黄面粉，口感更加香醇。

2.发酵的技巧：发酵的过程中要注意保持温度和湿度，避免面团干燥。

3.萝卜的选择：选择新鲜的萝卜，口感更加脆嫩。

4.蒸制的时间：蒸制的时间要根据发糕的大小和厚度来确定，以保证发糕完全熟透。

5.食盐和白糖的比例：食盐和白糖的比例要适当，以保证发糕的口感和味道。

以上就是正宗的黄面萝卜发糕做法，通过以上的步骤和技巧，相信您也可以在家做出美味的黄面萝卜发糕。