牛肉西红柿炖牛腩怎么做好吃

要做出一道美味的牛肉西红柿炖牛腩，首先需要准备新鲜的牛腩、西红柿、洋葱、生姜、大蒜、香叶、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉。然后按照以下步骤进行操作：

1.准备食材：将新鲜的牛腩切块，西红柿去皮切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜剥皮备用。

2.焯水：将切好的牛腩放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜，开大火烧开，撇去浮沫后捞出备用。

3.炒香料：在锅中加入适量油，放入香叶、八角、花椒炒香。

4.炖牛腩：将焯水后的牛腩放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀后加入热水，水量要没过牛腩，然后转小火慢慢炖煮。

5.加入西红柿和洋葱：炖煮大约1小时后，将切好的西红柿和洋葱加入锅中，继续炖煮30分钟。

6.调味：最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮5分钟后即可出锅。

拓展资料：

1.选材：选择新鲜的牛腩，肉质鲜嫩，口感更好。

2.焯水：焯水可以去掉牛腩中的血水和杂质，让炖出来的牛腩更加鲜美。

3.炖煮时间：炖煮时间要足够，让牛腩充分吸收调料的味道，炖煮出来的牛腩才会更加美味。

4.加入西红柿和洋葱：西红柿和洋葱可以增加炖牛腩的鲜美度和口感，让炖出来的牛腩更加丰富多彩。

5.调味：最后调味要适中，不要过咸或过淡，让炖出来的牛腩更加美味可口。

总之，做出一道美味的牛肉西红柿炖牛腩并不难，只要选材得当，掌握好炖煮时间和调味，就可以炖出一道鲜美可口的牛肉西红柿炖牛腩。