藠头炒肉末最正宗的做法

藠头炒肉末是一道极具特色的家常菜，其做法简单，口感鲜美，是许多人餐桌上的常客。下面就是藠头炒肉末最正宗的做法。

首先，我们需要准备新鲜的藠头和猪肉末，藠头的量和肉末的量可以根据个人口味来调整。然后，将藠头洗净切末，肉末用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。接下来，热锅凉油，放入腌制好的肉末，用中小火慢慢炒至变色。然后，加入藠头末，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味，再翻炒均匀，最后撒上一些葱花提香即可。

拓展资料：

1.藠头的选择：藠头的选择是关键，要选择新鲜、无虫眼、无病斑的藠头，这样炒出来的菜才更加鲜美。

2.肉末的腌制：肉末可以用生抽、料酒、淀粉腌制，这样可以去除肉的腥味，使肉更加嫩滑。

3.火候的控制：炒菜时火候的控制也很重要，肉末要用中小火慢慢炒，藠头也要翻炒均匀，这样菜的口感才会更好。

4.调料的添加：在炒菜时，可以根据个人口味适量添加调料，如盐、糖、鸡精等，使菜的口感更加丰富。

5.葜的装盘：最后，菜炒好后，可以撒上一些葱花提香，也可以根据个人喜好，撒上一些芝麻或者香菜，使菜的色香味更加诱人。

藠头炒肉末是一道简单易做的家常菜，只要掌握了以上几点，你也可以做出美味的藠头炒肉末。快来试试吧！