豆腐专用石膏粉是什么原料做的

豆腐专用石膏粉是由石膏矿石经过研磨、筛选等工艺制成的食品添加剂，主要用于制作豆腐。

石膏粉主要成分为硫酸钙，含有少量的杂质如铁、铝等元素。它在制作豆腐的过程中起到凝固剂的作用，能使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐。石膏粉的使用量需要严格控制，过多或过少都会影响豆腐的品质。同时，豆腐专用石膏粉需要通过国家食品添加剂生产许可证的审查，确保其安全无害。

拓展资料：

1.石膏粉的来源：石膏粉主要来源于天然石膏矿石，经过选矿、研磨、筛选等工艺制成。

2.石膏粉的种类：石膏粉分为食用石膏粉和工业石膏粉，其中食用石膏粉主要用于食品加工，如豆腐、豆花等的制作。

3.石膏粉的使用方法：在制作豆腐时，将石膏粉与水混合成石膏水，然后慢慢加入热豆浆中，通过搅拌使其均匀分布，豆浆中的蛋白质就会因石膏的作用而凝固成豆腐。

4.石膏粉的替代品：除了石膏粉外，还有一些其他物质可以作为豆腐的凝固剂，如葡萄糖酸钙、氯化镁等。

5.石膏粉的安全性：石膏粉是一种常见的食品添加剂，其安全性已经得到了广泛的认可。但是，如果过量摄入，可能对身体造成一定的影响，因此在使用时应按照规定的用量进行。

豆腐专用石膏粉是一种常用的食品添加剂，通过其凝固作用，可以使豆浆变成豆腐。在使用时，应选择符合食品安全标准的产品，并按照规定的用量使用。