街头油炸葱油饼怎么做

想要在家中制作出街头美味的油炸葱油饼，只需要准备一些基本的食材和烹饪工具，就可以轻松完成。

首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉250克，热水125克，冷水75克，葱花适量，盐适量，油适量。制作步骤如下：

1.将面粉放入大碗中，先加入热水，边加边搅拌，然后再加入冷水，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布醒20分钟。

2.醒好的面团擀成薄片，撒上葱花和盐，然后卷成长条，再卷成圆筒，切成小段，擀成饼状。

3.热锅热油，放入葱油饼，用中小火慢慢煎至两面金黄，即可出锅。

拓展资料：

1.面团的醒发时间可以适当延长，这样可以让饼的口感更加松软。

2.面团的厚度可以根据个人喜好来调整，喜欢薄饼的可以擀得薄一些，喜欢厚饼的可以擀得厚一些。

3.煎饼时要注意火候，火候过大会使饼外焦里生，火候过小则会使饼煎得不够香脆。

4.可以在面团中加入一些五香粉或者芝麻，增加葱油饼的香味。

5.如果想要饼的形状更加规则，可以在擀饼之前，先用擀面杖擀成圆形。

总的来说，制作街头油炸葱油饼并不难，只要掌握好基本的步骤和技巧，就可以在家中轻松制作出美味的葱油饼。