蒸馒头馒头熟了底部总是粘蒸笼布

蒸馒头时底部总是粘蒸笼布，这是由于操作不当或者蒸笼布质量不佳等原因造成的。

下面是一些可能导致馒头底部粘蒸笼布的原因以及解决方法：

1.蒸笼布未充分湿润：在蒸馒头前，应确保蒸笼布充分湿润，这可以防止馒头粘连。在使用前，可以将蒸笼布浸泡在水中，然后用毛巾轻轻挤出多余水分。

2.馒头生坯放置过久：馒头生坯放置时间过长，底部可能会干燥，导致粘连。建议在蒸之前尽量减少放置时间。

3.蒸笼布质量差：如果蒸笼布质量不佳，也可能导致馒头粘连。建议选择质量好的蒸笼布。

4.蒸笼布未清洗干净：蒸笼布上如果有残留的食品残渣，也可能会导致馒头粘连。每次使用后应彻底清洗蒸笼布。

5.温度过高：如果蒸笼温度过高，馒头底部可能会被烧焦，导致粘连。应控制好蒸笼的温度。

拓展资料：

1.蒸馒头时，可以在蒸笼布上刷一层薄油，可以有效防止馒头粘连。

2.也可以选择使用硅胶蒸笼垫，不仅防粘效果好，而且容易清洗。

3.如果馒头底部已经粘连，可以在蒸笼布上洒一些热水，让馒头底部稍微软化，然后再小心地将馒头取下。

4.在制作馒头生坯时，可以在底部撒一些面粉，也可以有效防止粘连。

5.保持蒸笼布的清洁和湿润，是防止馒头粘连的关键。

总的来说，通过选择质量好的蒸笼布，控制好蒸笼的温度，以及在蒸馒头前做好准备工作，可以有效防止馒头底部粘蒸笼布。