蛋糕放在冰箱冷藏还是冷冻

蛋糕应该放在冰箱冷藏。

蛋糕是一种易腐食品，需要在适宜的温度下存储以保持其新鲜度和口感。冷藏是一种有效的保鲜方法，它可以减缓细菌的生长并延长食品的保质期。冷藏温度通常在4℃左右，这个温度既可以保持蛋糕的新鲜度，又不会使其冻住。

拓展资料：

1.存储时间：冷藏的蛋糕可以在2-3天内保持新鲜。如果需要更长时间的保存，建议冷冻。

2.包装：在冷藏或冷冻蛋糕之前，应该先将其包装好以防止吸收其他食物的异味。

3.冷冻：如果需要长期保存蛋糕，可以将其冷冻。冷冻温度应在-18℃以下。蛋糕在冷冻状态下可以保存1-2个月。

4.解冻：从冷冻状态转移到冷藏状态需要时间解冻。将蛋糕从冷冻转移到冷藏室，一般需要提前4-6小时。

5.口感：蛋糕从冰箱取出后，最好在室温下放置一会儿，以恢复其原有的口感。

总的来说，蛋糕应放在冰箱冷藏，如果需要长期保存，可以考虑冷冻。无论是冷藏还是冷冻，都需要注意包装和解冻的方式，以保持蛋糕的最佳口感和新鲜度。