土豆切了放冰箱两三天还可以吃吗

土豆切了放冰箱两三天后，如果保存得当，一般还是可以吃的。

土豆是常见的蔬菜之一，含有丰富的淀粉和维生素，对于人体健康有着诸多益处。然而，切开的土豆如果不妥善保存，容易发生褐变和营养流失。放入冰箱冷藏是一种常见的保存方式。一般来说，将切开的土豆用保鲜膜或密封袋包裹好，放入冰箱的冷藏室，可以有效地延缓土豆的褐变和营养流失。但是，即使在冰箱中，切开的土豆也最好在24小时内食用完，因为长时间的冷藏会导致土豆的口感和营养成分发生变化。

拓展资料：

1.存放环境：土豆应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。这是因为阳光会促使土豆产生一种叫做"茄碱"的物质，对人体有害。

2.存放时间：未切开的土豆在适宜的环境中可以存放数周甚至数月。但一旦切开，土豆的存放时间就会大大缩短。

3.变质识别：如果土豆出现发芽、发霉、变色、有异味等情况，应立即丢弃，不可食用。

4.食用方法：切开的土豆最好尽快烹饪，烹饪时可以先用冷水浸泡，去除土豆表面的淀粉，以防止褐变。

5.储存土豆：如果需要长时间储存土豆，可以将它们放在纸袋中，然后放在阴凉、通风的地方。

综上所述，土豆切了放冰箱两三天后是否可以吃，关键要看土豆是否变质。虽然冰箱可以延缓土豆的褐变和营养流失，但并不能完全阻止。因此，我们应尽量避免土豆切开后长时间存放，尽快烹饪和食用。