蛋白质按其组成可分为哪两大类

蛋白质按其组成可分为简单蛋白质和结合蛋白质两大类。

简单蛋白质，也称为单纯蛋白质，是由单一类型的氨基酸通过肽键连接而成的蛋白质，如肌红蛋白、鱼精蛋白等。简单蛋白质的结构相对简单，功能也相对单一，如肌红蛋白主要负责储存和释放氧气。

结合蛋白质，也称为复合蛋白质，是由简单蛋白质和非蛋白质部分（如糖、脂质、核酸等）组成的蛋白质。结合蛋白质的结构复杂，功能多样，如血红蛋白就是由简单蛋白质和铁离子组成的，负责在体内运输氧气。

拓展资料：

1.结合蛋白质可以进一步分为糖蛋白、脂蛋白、核蛋白等类型，根据非蛋白质部分的不同进行分类。

2.简单蛋白质和结合蛋白质的主要区别在于是否含有非蛋白质部分。

3.简单蛋白质和结合蛋白质的功能不同，简单蛋白质主要通过其氨基酸序列来执行功能，而结合蛋白质则通过其非蛋白质部分和蛋白质部分的相互作用来执行功能。

4.简单蛋白质和结合蛋白质在体内含量也有所不同，简单蛋白质在体内的含量较高，而结合蛋白质的含量相对较低。

5.简单蛋白质和结合蛋白质的生物合成过程也有所不同，简单蛋白质的生物合成只需要氨基酸和核糖体，而结合蛋白质的生物合成还需要其他非蛋白质部分。

总的来说，蛋白质按其组成可分为简单蛋白质和结合蛋白质两大类，这两类蛋白质在结构、功能、生物合成等方面都有所不同，但都是生命活动必不可少的重要物质。