番茄菌菇鸡蛋汤怎么做

番茄菌菇鸡蛋汤是一道美味又营养的家常汤品，其做法简单易学，下面为您详细介绍。

制作番茄菌菇鸡蛋汤的步骤如下：

1.准备食材：新鲜番茄2个，鸡蛋2个，菌菇（如金针菇、香菇等）适量，葱姜适量。

2.处理食材：番茄切块，菌菇洗净切片，鸡蛋打散。

3.热锅凉油，放入葱姜炒香，然后加入番茄块翻炒至出汁。

4.加入菌菇片继续翻炒，然后加入适量的水，大火烧开。

5.水开后，转中小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成丝状。

6.最后加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。

拓展资料：

1.菌菇选择：可以根据个人口味选择不同的菌菇，如金针菇、香菇、口蘑等，都能为汤品增添丰富的口感和营养。

2.鸡蛋处理：鸡蛋打散后，倒入汤中时，要用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成丝状，这样做出来的汤品既美观又好吃。

3.调味品选择：除了盐和鸡精，还可以根据个人口味添加胡椒粉、香菜等调料。

4.番茄选择：选择新鲜、熟透的番茄，做出来的汤品口感更好，颜色也更鲜艳。

5.健康功效：番茄富含维生素C和番茄红素，菌菇富含蛋白质和多种微量元素，鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质，这道汤品营养丰富，对身体有很好的滋补作用。

总之，番茄菌菇鸡蛋汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，制作起来也非常简单，不妨在家尝试做一做。