一斤面一斤水加色拉油馒头做法

一斤面一斤水加色拉油馒头做法的步骤如下：

一、准备材料：一斤面粉，一斤水，适量的色拉油和酵母。

二、和面：首先，将酵母溶于水中，搅拌均匀。然后，慢慢将酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到面粉全部湿透。接着，用手揉面，直到面团光滑且不粘手。此时，可以加入适量的色拉油，这样可以使馒头口感更柔软，也能使面团更容易揉匀。

三、发酵：将揉好的面团放入温暖的地方发酵，一般需要1-2小时，直到面团体积翻倍。

四、成型：发酵好的面团取出，揉搓出气泡，然后分割成均匀的小剂子，揉成馒头形状。

五、蒸馒头：将成型的馒头放入蒸锅中，再次发酵15-20分钟。然后，开大火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。

拓展资料：

1.面团发酵的环境温度和湿度都会影响发酵效果，一般温度控制在30-35℃，湿度控制在70-80%。

2.馒头的口感和形状也与揉面的手法有关，一般要求揉面时力度均匀，速度适中。

3.加入色拉油可以使馒头口感更柔软，但过多的油会影响面团的发酵，因此需要适量添加。

4.馒头的二次发酵也是非常重要的步骤，可以使馒头更加饱满。

5.蒸馒头时，火候的控制也会影响馒头的口感和形状，一般要求大火蒸熟，关火后焖一会儿再揭盖。

以上就是一斤面一斤水加色拉油馒头的做法，希望对你有所帮助。在做馒头的过程中，一定要有耐心，只有这样才能做出美味的馒头。