面筋怎么烤的外焦里嫩

要烤出外焦里嫩的面筋，关键在于适当的预处理、火候控制和调料的应用。

1.面筋的预处理：将面筋切成适当的大小，然后用清水浸泡，去除多余的淀粉。浸泡后的面筋会变得更柔软，更容易烤熟。浸泡后的面筋可以用调料腌制一段时间，这样可以让面筋更好地吸收调料的味道。

2.火候控制：烤面筋时，火候是非常关键的。首先，要用中火将面筋烤至表面微黄，然后转小火慢慢烤熟。这样可以让面筋的内部烤得更加嫩滑，而表面则烤得焦香。

3.调料的应用：烤面筋时，可以在面筋表面刷上一层油，这样可以让面筋的表面烤得更加焦香。在烤的过程中，可以不断地刷上调料，这样可以让面筋的味道更加浓郁。

拓展资料：

1.面筋的选择：选择新鲜的面筋，新鲜的面筋口感更好，烤出来的面筋更加美味。

2.调料的选择：可以根据自己的口味选择调料，比如辣椒粉、孜然粉、五香粉等。

3.烤面筋的工具：可以选择烧烤架或者烤箱来烤面筋，选择合适的工具可以让烤面筋的过程更加顺利。

4.烤面筋的时间：烤面筋的时间一般为10-15分钟，具体时间需要根据面筋的大小和火候来调整。

5.面筋的保存：烤好的面筋可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存1-2天。

烤面筋虽然看起来简单，但是要烤出外焦里嫩的面筋，需要掌握一些技巧。只有适当预处理、火候控制和调料的应用，才能烤出美味的面筋。