红曲米怎么弄成红曲红水

要将红曲米弄成红曲红水，你可以通过浸泡和煮沸的方法来提取其红色素。

以下是详细的步骤：

1.准备材料：首先，你需要准备适量的红曲米。你可以根据需要的数量来决定红曲米的量。

2.浸泡：将红曲米放入清水中浸泡，时间大约为2-3小时。这样可以让红曲米中的红色素更好地溶解在水中。

3.煮沸：将浸泡过的红曲米和水一起放入锅中，用中小火慢慢煮沸。煮沸后，再继续煮10-15分钟，使红色素完全溶解在水中。

4.过滤：煮好后，用纱布或者过滤网将红曲米过滤出来，剩下的就是红曲红水。

5.储存：将红曲红水倒入干净的瓶子里，密封保存。如果需要长期保存，可以放入冰箱冷藏。

拓展资料：

1.红曲米是通过红曲霉发酵生产的，富含天然红色素，对人体无害，是一种天然的食品添加剂。

2.红曲红水不仅可以用来给食物染色，还可以用来做化妆品，如口红、腮红等。

3.红曲米除了可以提取红色素，还具有降血脂、降血压、抗氧化等多种功效。

4.在提取红曲红水时，要注意火候的控制，避免煮焦，否则会影响红曲红水的颜色和质量。

5.红曲红水的浓度可以根据需要进行调整，如果需要更深的颜色，可以适当增加红曲米的量或者延长煮沸的时间。

总的来说，将红曲米弄成红曲红水并不复杂，只需要简单的几个步骤就可以完成。在制作过程中，你还可以根据自己的需要进行适当的调整，以达到最佳的效果。