咸猪骨芥菜怎么做好吃

咸猪骨芥菜是一道非常美味的家常菜，它的制作方法简单易学，味道鲜美，下面就是详细的制作步骤。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的芥菜500克，咸猪骨200克，生姜3片，料酒适量，盐适量。步骤如下：

1.将咸猪骨用清水浸泡30分钟，去除表面的盐分。

2.芥菜洗净，切段备用。

3.烧一锅热水，将咸猪骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

4.热锅凉油，放入生姜片炒香，然后加入咸猪骨翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，翻炒均匀后，加入切好的芥菜段，继续翻炒。

6.加入适量的清水，大火烧开后转小火慢煮20分钟，期间可以适当加盐调味。

7.等到芥菜煮熟，汤汁收浓后，就可以出锅了。

拓展资料：

1.芥菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对人体非常有益。

2.咸猪骨可以提前一天浸泡，这样可以更好的去除盐分。

3.焯水的步骤非常重要，可以有效的去除猪骨中的血水和杂质，让菜肴更加鲜美。

4.如果想要汤汁更加浓郁，可以在煮的过程中适当的加入一些鸡精或者鲍汁。

5.芥菜煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

咸猪骨芥菜是一道非常美味的菜肴，制作方法简单，营养丰富，值得一试。只要按照上述步骤，你也可以在家中轻松做出美味的咸猪骨芥菜。